Yemek Tarifleri

Kerevizli Sebze Çorbası

Kışı hastalanmadan geçirmek için mevsim sebzelerinden lezzetli sebze çorbası yapabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 1/4 su bardağı su veya sebze suyu
  • 1/2 kırmızı soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 3 adet kereviz sapı
  • 3 adet orta boy havuç
  • 1 küçük boy brokoli
  • 1 su bardağı doğranmış domates
  • 1yemek kaşığı taze zencefil (kabuğu soyulmuş, doğranmış)
  • 1 çay kaşığı toz zerdeçal
  • 1/4 çay kaşığı tarçın
  • 1/8 çay kaşığı acı biber (isteğe bağlı), karabiber, tuz
  • 6 su bardağı su (veya 4 su bardağı sebze suyu+2 su bardağı su)
  • 2 su bardağı lahana (saplarından ayrılmış, ince ince parçalanmış)
  • 1 su bardağı kıyılmış mor lahana
  • 1/2 limonun suyu (veya 1 tam limonun suyu, ne kadar limon aroması istediğinize bağlı

Hazırlanışı:

Büyük bir tencereye ¼ su bardağı suyu/sebze suyunu ekleyin ve orta-yüksek ateşe alın. İyice ısındıktan sonra, kıyılmış soğan ve sarımsağı ekleyin. 2 dakika boyunca, ara ara karıştırarak soteleyin. Doğranmış havuçları, brokoliyi, domatesleri ve taze zencefili ekleyin. 3 dakika boyunca karıştırarak pişirin, gerekirse bir kere daha 1/4 su bardağı su ekleyin. Toz zerdeçalı, tarçını, isteğe bağlı acı biberi, tuzu ve karabiberi de ekleyerek karıştırın.

Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve 10-15 dakika boyunca, sebzeler yumuşayınca kadar hafif ateşte pişirin. Kıyılmış lahanaları ve limon suyunu da ekleyerek 2-3 dakika daha pişirin. Afiyet olsun.

*Bu çorba tarifi Diyetisyen Emre Uzun tarafından hazırlanmıştır.

Bu konu hakkında fikriniz bizim için önemli

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir